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一心为茶,孜孜奉献——记全国优秀科技工作者茶叶所江用文

发布时间:2018-11-27    来源:    作者:

   

    江用文,1965年11月出生于安徽怀宁,现任中国农业科学院茶叶研究所副所长、研究员,兼任中国茶叶学会理事长、农业农村部农产品加工专家委员会委员。长期从事茶叶加工、无性繁殖作物种质资源平台研究。2007年被批准为省级有突出贡献的中青年科技专家,2011年被评为浙江省“十一五”农业科技先进个人,2014年被评为全国优秀科技工作者,2016年被评为浙江省农业科技突出贡献者。

潜心科研成果丰硕

    作为国家茶叶产业技术体系红茶加工专家、省茶产业重点科技创新团队首席科学家、院科技创新工程“茶叶加工技术与工艺团队”首席科学家,江用文共主持国家、省部级课题20多项,以第一作者或通讯作者在核心期刊共发表科技论文50余篇,编写出版科技著作5部,获得授权发明专利20余项,获国家科技进步二等奖1项(第四)和省部级科技奖励7项。

    攻克名优绿茶加工机械化的难题。过去,名优绿茶加工基本上靠手工炒制,手工炒茶不仅劳动强度大、很辛苦,而且效率低,年青一代大都不愿意从事这项辛苦的工作。随着人们生活水平的提高,市场对名优茶的需求量不断上升,传统的手工炒茶方式无法满足需求,这对矛盾日益突出。江用文和他的研究团队针对茶产业存在的劳动力日益紧缺和劳动力成本不断提高的突出问题,攻克名优绿茶机械化做形的技术难题,研究提出名优绿茶机械化连续化加工新技术,并顺利实现产业化。共推广建立示范生产线32条,累计销售设备5万余台,成果在全国名优绿茶主产区推广应用。机械化加工的效率比传统手工炒制方法提高了10倍以上,产品质量也明显提升,可以与熟练的炒茶老师傅相当,品质稳定性更是优于传统人工炒茶。该成果取得直接经济效益7.6亿元,间接经济效益27.5亿元,对提升我国茶叶加工技术水平、促进茶业发展和茶农增收发挥了重要作用。

    提升红茶加工技术,开发特色红茶产品。10年前,国内市场对红茶的需求开始启动,他捕捉到国内市场对红茶的消费不断增长和趋向多样化的需求,针对萎凋和发酵两大关键工序,研究其品质成分动态变化规律,开展红茶加工关键技术研究,提出机采鲜叶加工红茶的技术,研制出红茶加工关键设备和3种红茶特色产品。针对我国茶资源利用率低、产品附加值低等问题,研制出茶多酚等天然产物绿色制备技术和高香冷溶速溶茶、γ-氨基丁酸绿茶、超微绿茶粉等茶叶新功能产品。另外,作为国家经济作物种质资源共享子平台负责人,收集和保存珍贵种质资源13327份,使我国资源保存量进入世界前列,制定出种质资源相关的技术规程、行业标准46项,培育新品系、育种材料693个,育成新品种210个。

   现在,江用文立足我国茶叶产业需求对于今后茶叶加工科研工作有更深入的考虑,带领团队将研究方向聚焦于茶叶加工自动化、精准化、定向化上,继续攻坚克难,让加工更方便、使茶叶品质更优、茶叶风味更多样。

聚焦茶业服务三农

    作为红茶加工岗位专家、中国茶叶学会理事长,江用文身体力行,努力践行“把论文写在祖国的大地上,把科技成果应用在实现现代化的伟大事业中”。他常年奔波在全国重点茶区各地,重点关注云南、贵州、四川等中西部贫困地区,深入茶企、茶农进行调研,为他们提供技术服务。根据茶企、茶农的技术需求对现有的技术成果进行集成组装,编制了《茶叶加工科技成果介绍》,共收录先进适用技术50多项,免费发放给茶企,举办茶叶加工科技成果对接会,加速科技成果的示范推广。在浙江、云南、四川、广西、湖北、贵州等地茶区开展实地指导,组织科技咨询、科技服务和培训,每年举办专题讲座10多场,受训学员超过2000多人次。主动为地方政府发展茶业提供决策咨询服务,先后为湖北宜昌市和恩施州、云南临沧市、广西柳州市等地茶产业发展规划的制定提供决策咨询。

开展交流促进国际合作

    江用文作为茶叶所分管国际合作的副所长,十分重视拓展国际间的科研交流与合作。在他任职期间,茶叶所国际合作交流开始转变方式、提升质量,在共建平台、项目合作、建立战略合作伙伴关系等方面取得了一定的成效。

   近年来,茶叶所组织筹备多次国际茶叶学术研讨会和海峡两岸学术研讨会。其中,“2014国际茶叶学术研讨会”的规模超过以往历次会议,提交的论文质量之高也代表了世界茶叶科研最新前沿水平,此次会议对提高我所在国内外同行中的影响力发挥了重要作用。主动与国外茶叶研究机构加强联系,共与19家国外研究机构签订合作协议,在茶树遗传育种领域、茶叶生化与加工领域、茶树栽培和化学生态领域开展国际合作,并建立了2个联合实验室。在江用文的主导下,茶叶所还争取到了第一个国际合作方面的国家重点研发计划。在“请进来走出去”方面,近五年来,邀请到30多名国际知名学者来所讲学或学术交流,派出科研人员赴国外进行交流或合作研究近90人次.

   30多年前,填报大学志愿时,江用文填报了茶学专业,自此他的生活便和茶结下了不解之缘。纵观三十多年的从茶经历,江用文从一名普通的茶学毕业生成长为行业专家,这一路他从未忘记一个茶人的初心与责任,为发展壮大我国茶叶产业、提高茶叶生产产值、促进茶农脱贫增收尽心尽力。

感言:面向产业需求选准课题,依靠团队合作攻克难题。