观众朋友大家好！我是郝元峰，来自中国农业科学院作物科学研究所，主要从事小麦新品种培育和新技术研发工作。

　　你现在看到的小麦正处于灌浆期，展示田里有50余个小麦新品种正列队等候大家检阅。它们之间虽形态各异，有高有矮，穗子有大有小，但都是六倍体普通小麦。

　　大家知道人是二倍体，有46条染色体。最初小麦也是二倍体，14条染色体，经过两次天然杂交和染色体加倍进化形成六倍体普通小麦。最早的小麦我们称为一粒小麦，为AA基因组，起源于以色列、黎巴嫩、叙利亚周边“新月沃地”，第一次与拟斯贝尔托山羊草杂交，形成四倍体小麦，含AABB基因组，适应性有所提高。四倍体小麦在里海附近与粗山羊草第二次杂交，形成了适应性更广泛的六倍体小麦，为AABBDD基因组，并伴随人类迁徙活动，传到世界各地。在我国，小麦可以从海南种植到东北地区，是我国尤其北方最主要的粮食作物。

　　小麦用途广泛，可以制作面包、面条、水饺、饼干、蛋糕等各式食品。除了普通小麦在生产上应用外，四倍体小麦如硬粒小麦，可以制作意大利面等食品，在欧美国家备受欢迎。

　　有关小麦更多的知识，我们下期再见。