大米的品尝评价_中国农业科学院

文章来源：水稻所 作者：发布时间：2020-05-27

【字体：大中小】

　　农业农村部稻米及制品质量监督检验测试中心朱大伟助理研究员从米饭的香气、外观、适口性、滋味和冷饭质地等5个方面的评价，详细介绍了大米的品尝评价方法，从而解释了什么是米饭的食味特性，给消费者如何选购好吃的大米指明了方法。