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红香蕉苹果产地贮藏系列技术

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  • 主要完成单位:中国农业科学院果树研究所
  • 主要完成人员:宋壮兴,李震三,祁连椿,田勇,游蕴庄
  • 起  止  时  间 :1986年01月
  • 获  奖  情  况 :1989年国家科技进步奖三等奖
  • 内  容  提  要 :
  

本项产地贮藏系列技术,由“改良式通风库”、“土窑洞气调”、“改良土窖”、“改良地沟和简易冷凉库组成”,是根据我国目前的实际情况,成功地改进原有的贮藏设施,充分地利用了自然资源,并研究出与其相应的配套贮藏技术,初步形成了适于目前我国“红香蕉”苹果产地的贮藏体系。秋冬季节,在地球上广泛存在着的自然低温是一种有利开发利用的能源。本项研究在于把这种能源应用于果品贮藏,以不消耗或极少消耗任何正统能源,为果品贮藏创造良好的温度环境,同时,应用自发气调原理,采用塑料袋小包装或气调帐,从而达到提高贮藏质量,延长贮存期的目的。苹果产地贮藏系列技术,在实际应用中,不受地区、气候、地质、经济条件和贮藏量大小的制约,可根据当地的实际情况选择相应的适宜方式,所以适用于我国苹果主产区的任何地方。应用本项技术,使原来生产地条件下难以贮藏的“元帅”苹果,贮藏5~6个月,损耗率由原来的20%降到5%,果肉硬度高于10磅/cm2,保持良好的品质,这个体系投资少(0℃冷库的1/2~1/10),耗能低(0℃冷库的1/5~1/60),当年可收回投资,是我国传统贮藏技术与气调原理相结合、与当前农村经济体制改革相适应的贮藏方法,达到国内先进水平。
 

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