近日，从中国农业科学院农产品加工研究所获悉，刘锐博士获得了国际美洲谷物化学家学会（AACCI）最佳学生研究论文提名奖。
    据悉，AACCI成立100年来，致力于谷物食品领域科学技术和信息汇集、传播和组织工作。“AACCI最佳学生研究论文奖”旨在鼓励优秀青年学生在AACCI会议上展示其研究成果和演讲技巧，为青年学生提供与国际科学家团队交流的机会和平台。
    2015年AACCI最佳学生研究论文奖的提名者共有6位，分别来自中国农科院、美国堪萨斯大学等单位。刘锐（导师为加工所魏益民研究员）以“真空和面技术对面条面团物理特性和蛋白质结构的影响”一文入选。