所谓预包装食品，是指经预先定量包装好或装入容器中向消费者直接提供的食品，如速冻饺子、速冻汤圆、速冻虾丸等速冻食品，还有酱油、醋等调味品以及预包装米面制品等。

    预包装食品不是食品的种类，仅是为了与裸装食品加以区别。

    新标准规定，预包装食品应当在标签上强制标示四种营养成分和能量，即“4+1”。“4”是指核心营养素的含量，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠的含量；“1”是指能量。

    另外，还要标示核心营养素占其营养素参考值（NRV）的百分比。此外，食品配料里如含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂，应当标示反式脂肪酸的含量。

    按照该规定，生鲜蔬菜、水果、生鱼、木耳、蘑菇、茶叶等，不包括在预包装食品范围内，酒类、饮用矿泉水及其它饮用水等，可不使用食品营养标签。配送到商场、超市、连锁店、零售店等销售的预包装食品，如速冻饺子、速冻包子、速冻汤圆、腐乳、酱油等，均应按标准标示营养标签。

    蛋白质、脂肪、碳水化合物是人体必需的三大产能营养素，摄入过少可引起营养不良，摄入过量可导致肥胖和慢性病发生。

    钠多数是以氯化钠的形式存在的，是食盐的主要成分。盐吃多了可引发高血压、慢性肾病、心脑血管疾病等，这个常识想必大家都知道。钠作为盐中的主要成分，许多人对食物中其含量的标注却未必会很在意。目前，加工食品中普遍含钠，中老年人面临的主要是钠摄入过多的问题。

    占营养素参考值（NRV）的百分比，简单地说，就是指该食品中某营养元素的含量，占一日推荐摄入量的百分比。NRV百分比可作为我们选择食品时的一种营养参照尺度，假如今日摄入的热量已经接近推荐量，那就要控制热量的摄入了。