冬日的钱江源头，一场关于茶产业迭代升级与价值跃升的创新实践在此拉开帷幕，一座新茶饮“超级工厂”正式启用。1月9日，开化县新茶饮新茶食高质量发展推进会暨龙顶茶镇“三茶融合”创新园招商洽谈活动在当地举行。

立足“绿茶金三角”核心区的独特生态禀赋，开化主动顺应消费升级大势，以“新茶饮、新茶食”为新增长极，正式启动龙顶茶镇“三茶融合”创新园新茶饮供应链中心。这一举措标志着开化正依托深厚的产业底蕴，致力以工业化思维和“大食物观”理念，拓宽产业赛道，打造长三角乃至全国极具影响力的新茶饮新茶食核心供应地。

龙顶茶镇“三茶融合”创新园

构建解决行业痛点的“超级工厂”

茶产业的现代化，核心在于从“非标农产品”向“标准工业品”的跨越。这一跨越的物理载体，便是此次招商洽谈的焦点——龙顶茶镇“三茶融合”创新园。

作为目前浙江省单体规模最大、智能化程度最高的茶叶初制加工园区，创新园核心区建筑面积达6万平方米，配备了12条全自动化生产线，被业界视为解决新茶饮供应链痛点的“超级工厂”。

“新茶饮市场规模庞大，但对供应链的稳定性、标准化要求极高。”开化县两山投资集团有限公司党委书记、董事长吴鹏远在推介中指出。在这里，无论是传统的烘炒青绿茶、红茶，还是新式的碾茶、扁茶，都能实现从鲜叶到终端原料的精准转化。

值得注意的是，这座“超级工厂”的野心不止于加工。它正试图践行“地瓜经济”模式——根茎扎在开化，藤蔓延伸全球。园区集成了茶叶初制、精制、自动包装、匀堆拼配及仓储全链路功能，不仅能消化开化本地的优质鲜叶，更致力于成为浙西乃至周边产茶区原料集聚、加工增值的“中央厨房”。

衢州市政协副主席、衢州市茶文化研究会副会长琚建军在致辞中将该园区定义为产业创新的“先行区”。他强调，这不仅是一个加工基地，更是一个集聚优质资源、辐射周边茶区的平台，将显著提升开化乃至整个衢州茶产业链的韧性与价值。

以“大食物观”定义消费新场景

拥有李群勇、石春生两位全国制茶冠军的开化，在坚守“手工匠心”的同时，正在通过科技与文化的双重赋能，拓宽茶的消费边界。

“近年来，开化积极开辟新赛道、拥抱新茶饮，成功开发了龙顶茶啤、开化茶酒等一批火爆‘出圈’的新产品，推动茶产业全产业链综合产值突破38亿元。”开化县委书记陈利华在致辞中指出，开化正全力打造新茶饮新茶食原料供应基地，让“一片叶子”在更广阔的赛道上富一方百姓。

这种对于“新赛道”的坚定探索，与学界的思考不谋而合。中国国际茶文化研究会副会长、中国茶叶学会副理事长、浙江大学茶叶研究所所长王岳飞在主旨演讲中谈到，在“大食物观”指引下，茶正通过“全价利用、跨界开发”，从单纯的“饮”向“食”延展。他强调，新茶食的使命价值在于满足群众日益多元化的食物消费需求，其概念比新茶饮更契合当下的生活场景。以“三茶”统筹为引领，以“新质生产力”为引擎，茶面条、茶肉制品、茶冰淇淋等跨界产品，将擘画出产业跃升的高质量发展底色。

这一观点得到了浙江省政协原主席、中国国际茶文化研究会荣誉会长周国富的高度认同。周国富在讲话中强调：“跟着时代走，茶文化才有生命力。”他指出，新茶饮新茶食是“六茶共舞”中风云崛起的业态。他建议开化要“谋新重质”，既要建立有机生态的原料生产基地和严格的检测制度，保障“舌尖上的安全”，又要用“新智造”去赢得年轻一代的口味，创出特色之路。

这一战略抉择，也映照出浙江省茶产业转型的脉络。“开化敏锐把握消费升级趋势，实体推进创新园建设，是全省茶产业‘主动求变、向新而行’的生动缩影。”浙江省农业农村厅二级巡视员邵晨曲认为，新茶饮新茶食已成为全国瞩目的产业“风口”，随着浙江全产业链生产体系的初步形成，开化的先行探索具有重要的示范意义。

面对中国传统茶业转型变革的关键期，如何实现工业化大转型的突围？杭州西湖茶食茶饮创新发展研究院院长、中国农业科学院茶叶研究所二级研究员、国家茶叶产业技术体系茶饮料与食品岗位科学家尹军峰给出的“药方”是——“跳出茶叶搞茶业，跳出开化谋茶业”。他建议开化在布局上构建“传统名优茶”和“新式茶”双赛道，做精传统、做大跨界，全力打造“中国新茶饮浙西生态圈”。

在产品展示区，开化的创新成果已初具规模：精酿龙顶茶啤融合了茶香与麦芽的清爽；龙顶石斛饮与红茶黄精糕精准切中“药食同源”的健康赛道；抹茶雪球酥、抹茶曲奇等产品则以高颜值、好口感打入零食市场。这些产品不再局限于冲泡，而是渗透进社交、休闲、健康养生等多元场景。

开化特色新茶饮新茶食

高能级“朋友圈”赋能共富链条

产业的高质量发展，离不开高能级的平台赋能与产业链协同。会议现场，一系列重磅签约与授牌密集落地。

“开化龙顶”“钱江源开门红”正式入驻浙茶集团“供销社的茶”，成为现场一大亮点。作为全国供销社系统着力打造的茶产业“国家队”品牌，此举意味着开化好茶将借力供销社庞大的渠道网络与品牌背书，实现从“产地销”向“销全国”的跨越。

科技与文化也在同步发力。“开化龙顶茶产业研究院”授牌仪式举行，为产业注入强劲的科技动能。中国茶叶博物馆与开化县人民政府签署战略合作协议，将发挥国家级博物馆的文化优势，为开化龙顶的品牌文化挖掘与传播提供深度赋能。

在随后的新茶饮新茶食主题对话环节，浙江省农业技术推广中心茶叶科科长俞燎远与四位行业领军人物展开了深度探讨：浙江省茶产业协会会长，浙茶集团党委书记、董事长陈星从“机会与安全”两大核心出发，梳理了新茶饮新茶食赛道的创新方向与安全底线；浙江大学茶叶研究所AI应用中心主任、中国茶叶流通协会副会长吴锡端聚焦系统能力建设，解析了如何将开化的“产区优势”转化为全链条的“系统竞争力”；绍兴御茶村茶业有限公司董事长刘志荣则结合实践，探讨了在绿茶金三角区域内，开化如何找准坐标，走出差异化发展之路；浙江茗皇天然食品开发股份有限公司董事长傅竹生分享了深加工领域的经验，为开化茶资源的跨界开发提供了新思路。

新茶饮新茶食主题对话环节

这一系列对话与合作，构建了开化茶产业的“最强外脑”与“最优生态”。随着浙江御茶村股份有限公司、深圳市水木生长科技有限公司、浙江茗达茶业有限公司等行业龙头签约入驻龙顶茶镇，以及浙江骆驼九宇有机食品有限公司、浙江茗皇天然食品开发股份有限公司等供应链巨头与浙江龙顶茶叶集团有限公司达成深度合作，一条涵盖“科研—种植—加工—品牌—销售”的完整闭环已然成型。

活动的最后，与会领导及嘉宾代表共同上台，正式启动龙顶茶镇“三茶融合”创新园新茶饮供应链中心。

龙顶茶镇“三茶融合”创新园新茶饮供应链中心启航

据悉，未来开化将继续锚定“红绿并进、三茶统筹”方向，做好龙顶茶镇建设的“后半篇文章”，力争到2027年实现全产业链产值突破50亿元。

从源头的一叶清茗，到生产线上的标准化原料，再到年轻消费者手中的新茶饮新茶食，开化正以务实的姿态，在“绿水青山”间书写着新质生产力赋能传统农业的生动答卷。