随着京城气温骤降，冬储菜采购季也如期而至。记者从中国农业科学院蔬菜花卉研究所了解到，今年冬天，预计仍将有30万吨河北玉田冬储白菜供应北京市场，其中包尖白菜供应量将超过7.5万吨。

玉田冬储白菜陆续成熟，持续供应北京市场。中国农业科学院蔬菜花卉研究所供图

“一包白菜一捆葱，欢欢喜喜过一冬。”这句流传于老北京的民谣，道尽了白菜在冬日生活中的分量。上世纪八九十年代，物资尚不丰裕的年代，玉田包尖白菜凭借耐贮藏、不易抽薹的特性，成为京津地区冬储蔬菜的首选。每逢立冬前后，玉田的菜农们便将一棵棵叶球直筒拧抱、顶部尖耸的包尖白菜砍下，扒去外层老叶，整齐码入塑料袋中，运往北京新发地市场。

眼下正值北京冬储大白菜上市时节，在130多公里外的唐山玉田，各农民专业合作社的菜农正忙着采收，为今年的稳产保供做足了准备。记者了解到，今年8月份以来，河北部分地区出现连续阴雨天气，对当地蔬菜生产造成一定程度的影响。然而，唐山市玉田县华玉白菜产销农民专业合作社的菜田里，却仍是一派丰收景象：一棵棵翠绿的包尖白菜整齐地矗立在田间，等待着各地的客商前来采购。这个成果要归功于该合作社种植了来自中国农业科学院蔬菜花卉研究所培养的白菜新品种“绿笋70”。

中国农业科学院蔬菜花卉研究所白菜育种专家张淑江研究员介绍，“绿笋70”不仅耐阴雨、抗病性强、高产优质，而且平均售价超出普通白菜收购价一倍多，具备很高的种植效益和市场竞争力。2025年，该品种入选国家农作物优良品种推广目录。据了解，早在2021年，蔬菜花卉研究所就与玉田县签订合作协议，借助高水平专家团队把脉玉田蔬菜产业发展，在玉田县开展白菜、甘蓝、马铃薯、菠菜等蔬菜新品种的试验示范工作。“绿笋70”便是从众多试验品种中筛选出的佼佼者。

记者了解到，今年冬天，玉田县预计仍将供应北京冬储大白菜超30万吨，其中包尖白菜供应量将超过7.5万吨。除了冬储白菜，玉田县打造的全国首个“供京蔬菜”品牌中的甘蓝、马铃薯等，也将持续供应北京市场。