新茶饮热销，如何保障茶底专用原料供应？采摘费工费时，智能采茶机器人如何提升稳定性？怎样进一步做好茶产业全链条增值？近日，在湖南召开的国家茶叶产业技术体系“十五五”建设启动会上，有关专家共同探讨茶产业高质量发展路径。

聚力种业创新提质

种子是农业的“芯片”。“十四五”期间，国家茶叶产业技术体系深入落实国家种业振兴行动方案，立足全国茶区需求，组织开展茶树种质资源评价、优异基因挖掘、新品种选育。

“过去五年，我们累计选育适宜机械化采摘、功能性成分富集、抗逆性强的茶树新品种119个，占全国同期选育总量的三分之一。在全国17个主要产茶省份新建新品种示范基地12.17万亩，累计推广面积193万余亩，直接带动产业新增产值311.54亿元。”国家茶叶产业技术体系首席科学家、中国农业科学院茶叶研究所研究员王新超说。

王新超说，一方面国内茶叶产能规模不断增长，传统大宗茶库存有压力，另一方面适配新茶饮、茶饮料、即饮茶等新消费场景的部分专用原料供给不足，生产端的供给还需要进一步和消费端的需求适配。

他介绍，“十五五”期间将开展茶树种质资源精准评价，突破目标性状定向改良、分子设计育种关键技术，挖掘调控重要农艺性状关键基因，革新育种技术手段。具体来看，重点选育抗寒、抗旱、抗病虫等抗逆品种，适合机械化采摘、树冠易塑造的宜机化品种和适配新茶饮、茶饮料的专用特色品种，助力产业发展。

加快机械化研发应用

为了提高茶园管理、采茶效率，“十四五”期间，国家茶叶产业技术体系成功研发小型茶园田间电动管理装备、多臂协同采茶机器人以及茶园生产智能化管控平台等，初步打通茶园耕作、除草、施肥、修剪、采摘、转运等环节机械化作业链条。

其中，智能采茶机器人攻克名优茶采摘识别、定位、采摘、收集、行走等一系列核心难题，实现名优茶智能采摘装备“从零到一”的突破，为茶产业智能化转型提供关键装备支撑。

“在取得进步的同时，我们也要看到，当前名优茶采摘装备刚刚实现突破，装备的稳定性、经济性还需要进一步提高。与此同时，茶产业的采、管、加工全流程成套装备供给仍亟待加强，机械化、智能化将成为‘十五五’装备攻关的重中之重。”国家茶叶产业技术体系智能化采摘岗位科学家武传宇说。

国家茶叶产业技术体系机械化研究室主任宋志禹表示，“十五五”期间，将加快研发智能化加工成套装备，推动加工环节标准化、规模化、智能化升级；攻坚茶园机械化智能化装备技术，研发适配山地茶园的电动化、智能化茶园管理、采摘装备等。此外，还将在全国茶区开展技术装备集成示范与大面积推广应用，促进传统茶园生产模式转型升级。

促进全产业链拓展增值

全产业链拓展增值增效空间是发展茶产业的重要抓手。据介绍，“十四五”期间，国家茶叶产业技术体系持续推进绿茶、茶饮料等加工新技术、新产品实现产业化落地。

其中，红茶高质量精准加工技术在16个省23家企业示范应用，实现新增产值16.7亿元；新式茉莉花茶智能化窨制技术转化产品，2021至2024年累计销售额突破2.35亿元；夏秋茶高值化利用关键加工技术在50余家规模茶企推广，推动夏秋茶资源增值200多亿元。

国家茶叶产业技术体系加工研究室主任刘仲华表示，“十五五”期间，国家茶叶产业技术体系将着力促进全产业链拓展增值，推进茶叶精深加工与资源高值化利用，开发多元化新产品，推动茶原料、茶成分向健康、日化等领域延伸应用，提升产业综合效益。同时，还要进一步加力研发茶园绿色精准防控、投入品风险管控、产地快速检测技术，强化加工环节质量安全控制，让消费者喝上好茶、放心茶。

据了解，国家茶叶产业技术体系是由农业农村部主导构建的农业科研体系，聚焦茶产业共性技术和关键技术攻关，通过技术集成、试验示范、动态信息分析、科技服务等举措推动产业升级，包括遗传改良、栽培与土肥、病虫草害、机械化、加工、产业经济等6个功能研究室，以及依托全国主要产茶省份农业科研单位、企业等设立的综合试验站。