4月26日，由中国农业科学院蔬菜花卉研究所（以下简称“蔬菜花卉所”）和中蔬种业科技（北京）有限公司主办的高品质黄瓜新品种现场展示会在山东省东平县举行。会上，记者了解到，由蔬菜花卉所选育出的高丙醇二酸黄瓜新品种“中农脆玉 3 号”首次采用全产业链共赢的推广模式，目前已在全国 22 个省市建立生产和运营基地，实现了高质量种子、高标准种苗、绿色化种植、多样化加工及品牌化销售。

由中国科学院院士、崖州湾国家实验室副主任钱前和天津科润农业科技股份有限公司黄瓜研究所杜胜利研究员等学者组成的专家组经现场实地考察和讨论后，评价认为：该黄瓜新品种引领着高品质功能性黄瓜的育种新方向，取得了显著的经济社会生态效益，建议进一步加大推广和宣传力度。

据蔬菜花卉所黄瓜遗传育种团队张圣平研究员介绍，丙醇二酸（Tartronic acid）是一种小分子有机酸，分子式为C3H4O5。丙醇二酸在人体内可抑制糖类物质转化为脂肪，有减脂和预防冠心病的功效，主要存在于少数葫芦科植物如黄瓜、冬瓜等，其它作物没有丙醇二酸报道。而据研究，黄瓜中所含的丙醇二酸无毒副作用，是良好的天然减脂食品。因此，培育高丙酮二酸含量的黄瓜新品种，成为课题组的目标。

课题组从全球收集的 3300 余份种质资源中，筛选出 115 份核心种质，系统测定了其丙醇二酸含量，获得高丙醇二酸种质。在此基础上，采用常规育种结合高通量基因分型技术，成功创制出富含丙醇二酸、优质、抗病抗逆性强、综合性状优良的亲本自交系，在国内外率先选育出高丙醇二酸新品种“中农脆玉 3 号”。

研究显示，“中农脆玉3号”丙醇二酸含量达到16.40g/kg，是目前主栽品种的 3-5 倍。该品种为雌性系类型，生长势强，丰产性好。商品瓜短圆筒形，瓜长约 12cm，皮薄、白绿色、有光泽，白刺较密，果瘤小，心腔小，口感脆甜，风味浓郁，维生素 C 和可溶性固形物含量较高。综合抗病能力强，抗新德里番茄曲叶病毒 ToLCNDV、白粉病、棒孢叶斑病等病害，广适性好，适宜全国各地设施和露地种植。

记者在展示会上看到，该品种的市场销售价格最高可达 15 元/斤，是普通黄瓜品种的 5 倍，种植户每亩收益可增加 1 万元以上。山东伟丽种苗公司总经理张伟丽告诉记者，2023年，其所在公司取得了“中农脆玉3号”的品种转让。3年来，公司形成了该品种断根嫁接育苗技术标准流程、种子预处理的技术规范、砧木接穗嫁接标准等，建立了针对病毒、病害、虫害的全方位、系统性、生态化植保“188”模式，已将这一品种推广至全国，另有韩国、俄罗斯、塞尔维亚、马来西亚等国在试种中。目前，围绕这一黄瓜新品种，已形成全产业链模式，除了鲜食黄瓜，还开发出了熟食、凉菜、鲜食、饮料、面食和粉剂等多种精深加工产品，在线上、线下各销售渠道，已形成品牌，发展出订单种植，并建立了100个“中农脆玉3号”共富基地，具有广阔的推广前景。

图为“中农脆玉3号”种植基地现场。  杨舒/摄