近日，农业农村部食物与营养发展研究所主编的《燕麦奶行业白皮书》。相比传统乳制品，燕麦奶不含乳糖、胆固醇，且富含植物蛋白、膳食纤维和β-葡聚糖，能改善肠道健康、增强饱腹感，其行业发展态势与市场潜力备受关注。

根据全球数据提供商Statista的最新报告，到2025年，全球燕麦奶市场规模预计超过150亿美元。而中国市场作为全球最大的消费市场之一，在健康消费趋势的推动下，燕麦奶的增长潜力同样不容忽视。

《白皮书》显示，在政策维度，燕麦奶行业与多项国家健康、低碳战略形成深度互动，使其成为实践全谷物消费与膳食结构优化的重要载体。

在市场需求的驱动下，燕麦奶的未来产品创新方向主要聚焦于三大维度：

一是拓展产品类型与应用方式，例如开发燕麦奶油等衍生产品，以此提升产品附加值，满足不同场景的使用需求。

二是深耕营养功能开发，通过营养强化、食药同源添加、降低GI（血糖生成指数）值等方式打造功能性产品，匹配消费者日益多元化的健康诉求。

三是强化基底乳的延展性，依托燕麦奶中性温和的特性，通过混合多种谷物豆类、添加果蔬浆汁等方式，丰富产品口味并提升适口性。