5月11～14日，由我院农产品加工研究所主办、国家引进国际农业先进技术项目支持的食品挤压技术研讨会在北京举办。
　　德国科倍隆（Coperion W&P）、美国温格尔（Wenger）公司等著名挤压机生产企业的专家，澳大利亚联邦科学与工业研究组织（CSIRO）从事食品挤压技术研究的首席专家，国内食品生产和设备制造企业以及从事挤压技术研究的专家教授，围绕食品挤压技术机理，挤压过程物料流变学特性变化，挤压过程物料理化特性变化，挤压设备设计制造，挤压产品特性评价，挤压产品开发与市场等专题作了报告和学术交流。国内从事挤压技术研究，挤压设备制造和挤压食品生产的14家企事业单位30余人参加了研讨会。
　　代表们普遍认为，研讨会不仅展示了食品挤压技术研究最新的理论和技术成果，如可视化挤出技术，单螺杆挤出全过程的数值模拟和软件开发，新型大豆组织化蛋白的生产和产品特点，大豆组织化过程中化学键、二级结构的变化，小米挤压产品品质的数学模型，二氧化碳超临界挤压技术等，提高了代表们对挤压过程的感性和理性认识，拓宽了技术开发和应用的思路，也为科研单位、设备制造企业和技术应用厂家加强联系提供了良好的平台，促进了理论研究和技术开发的交流，必将促进我国挤压设备制造的自主创新和挤压食品市场的发展。