近日，2014年全国农产品产地收贮运环节质量安全风险评估项目总结会暨技术委员会会议在京举行。农业部农产品质量安全监管局副局长金发忠、国家农产品质量安全风险评估机构主任钱永忠、农业部农产品质量安全中心副主任罗斌、中国农业科学院农产品加工研究所所长戴小枫，以及13个部级农产品风险评估实验室负责人等50余人参加了会议。会议由农业部农产品加工质量安全风险评估实验室（北京）主任王凤忠主持。
会上，金发忠充分肯定了农业部农产品加工质量安全风险评估实验室（北京）在条件创造、资源统筹、项目争取等方面作出的努力。金发忠表示，农产品收贮运环节的质量安全风险评估是学科最综合、关注度最高、影响面最广、技术难度最大的领域，同时也是未来保障“舌尖上”的安全潜力最大的领域。他希望，各风险评估实验室强化协作、深入研究、创新机制，在风险预警、标物研制、仪器研发、成果认定与应用等方面更进一步，把好农产品进入市场前的最后一关。
戴小枫指出，目前农产品加工业的发展形势和历史机遇非常难得，任务重大而艰巨，收贮运环节的风险控制和安全保障尤为重要，肩负神圣的历史使命，各风险评估实验室要乘势而上，只争朝夕。
本年度农产品产地收贮运环节风险评估团队针对农产品在贮运及初加工环节的主要风险隐患开展专项、验证及应急评估，采取分析验证、模拟实验、模型建立等手段，对农产品中风险因子进行风险排序、分析及预警，形成风险评估专项报告、管控指南、科普解读等多项成果，为农产品生产及质量安全管控提供有力的支撑。
王凤忠强调，项目首次实行绩效考核机制，要求各风评实验室认真汇总，梳理思路，集中精力把项目做深做透。各实验室明年根据监管局的要求，就高腐烂变质的高敏感产品、违法违规添加的高风险产品优先评价，同时针对病原微生物、生物毒素、内生毒素、营养功能评价及品质保持技术和“三剂”问题，加大风评力度，力争在2015年为我国收贮运环节风险评估工作作出新的更大贡献。（通讯员 尚辰）
