记者从10月25日～26日举行的食物与营养国际研讨会上获悉，面对食物营养转型发展的新形势、新任务，我国已启动了面向2035年的食物营养纲要的研究编制，这部纲要将更多突出全球视野。“发达国家的经验做法、国际社会的要求，对我们是很好的参照。我们将立足中国，放眼全球，主动加强国际交流，推进形成更健全、更完善的中国特色中国风格的食物供给体系和东方膳食模式。” 国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山说。
陈萌山介绍，上个世纪九十年代以来，我国连续发布了三部国家食物营养纲要，推进中国特色食物生产发展和消费结构调整，对增进人民健康福祉发挥了重要引领作用。当前，中国农业正加快进入营养导向型发展的新阶段。供给和消费格局发生了根本性变化，营养健康逐渐成为第一需求，人们在追求数量满足的同时，对优质菜、果、动物性食物消费迅速增加，食物的营养价值、合理膳食、文明膳食成为首要关切。
但在中国食物营养加快转型发展中，仍然面临着许多挑战和矛盾，突出的是食物生产供给与消费需求之间不平衡，质量好、品牌优、受青睐的产品供给不足；食物消费和营养素摄入结构不平衡，中国居民人均碳水化合物、蛋白质、脂肪三大营养素总体充足，但维生素、矿物质等微量营养素摄入量普遍不足；城镇与乡村之间营养状况发展不平衡，城市居民因膳食不平衡和营养过剩引发的慢病高发，儿童青少年肥胖超重增长较快，农村营养不良的现象仍然存在。同时，食物需求增长和生态环境制约的矛盾、生产加工技术体系不健全与营养健康需求的矛盾比较突出。从全球看，抗击各种形式的营养不良依然是当今各国面临的重要挑战，需要各个国家、国际社会采取更加有力的措施加以应对。
陈萌山表示，面向2035年的食物营养纲要的研究编制将更多突出全球视野，把国内国外两个市场、两种资源统筹考虑；将更多突出整体推进，把食物生产、膳食消费、营养需求一体化考虑；将更多突出精准施策，食物生产和膳食结构分区域、食物消费与营养干预分人群、产业推进和发展目标分阶段；将更多突出科技创新，网络信息化配置、营养个性化干预、食品数据化制造；将更加突出法制建设，营养立法已经势在必行；将更加突出综合治理，要把食物与营养工作切实作为各级政府管理、社会经济发展和人类文明进步的重要考核指标。
本次研讨会由国家食物与营养咨询委员会主办、农业农村部食物与营养发展研究所等单位承办。（光明日报全媒体记者杨舒）
