本报北京9月11日电(记者胡其峰)“观念落后、食物发展不适应、营养不平衡、营养知识缺乏、资源环境双重约束。”日前,在中国国家食物与营养咨询委员会主办的“食物与营养国际研讨会”上,国家食物与营养咨询委员会主任万宝瑞一口气列举了我国食物与营养发展面临的“5大挑战”。

    万宝瑞指出,膳食过量、追求精细、越贵越好是观念落后的三大表现;食物发展不适应问题,主要是通过营养需求引导消费和生产的发展方式还未建立,重大食品安全事件屡有发生;营养不平衡体现在区域发展上,部分农村地区消费水平低,而新兴城镇居民却成为营养性疾病高发地区;营养知识缺乏的原因是科普滞后,一些媒体宣传不全面,虚假广告误导等;低碳循环经济条件下,原料来源趋紧、生产食物的技术要求提高,导致食物发展面临资源环境双重约束。