家禽养殖业是我国民众优质动物性蛋白质营养的重要来源，在当前大食物观的背景下，作用与问题尤为突出，主要体现为高品质畜禽肉、蛋、奶是我国公民的刚性需求；家禽产业是生产高饲料效率的优质肉产业；全球肉类消费已经转向以禽肉为主体。  

全国政协委员、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员侯水生表示，优先发展家禽产业应该成为保障我国食品安全的重要举措。为此，他在今年两会的提案中建议：  

一、各级政府部门应转变“猪粮安天下”的理念，建立“大食物观”的新理念。“猪粮安天下”的理念有碍于我国多元饮食文化、多元食品消费、多元农村经济发展，已经过时。    

二、期待政府部门加大对家禽种业的科技投入力度。多年来政府的科技投入主要集中在猪、牛、白羽肉鸡育种方面，建议在国家重大专项、国家重点研发计划、生物育种专项中，加大对蛋鸡、肉鸭、蛋鸭、肉鹅种业和养殖技术的研发投入。特别是加强高效育种技术、基因组选择与基因编辑技术、抗病与品质育种技术研究，培育和壮大科技队伍，促进我国家禽产业高质量发展和乡村振兴。   

三、政府应加强宣传引导，促进家禽肉品消费。家禽具有节粮、节水、环保、繁殖力强、肉品营养价值高等优势，是提高全民优质动物性蛋白质营养的重要路径。世界卫生组织认为，相对于猪肉、牛肉和羊肉，禽肉不饱和脂肪酸含量高，营养价值更高，更有利于人体健康。