《中国科学报》：流感是鸡鸭传染给人的吗？
    侯水生：人得了H7N9型流感跟禽类无关。举个简单点的例子，流感严重时，为什么我国几千万名饲养家禽的饲养员们没有得病的呢？
    如果把流感的始作俑者算在家禽头上，既不科学也不慎重。在命名上，以第一次发现病毒的生物命名流感的名称本身没错，比如第一次在禽类身上发现便称为禽流感。但流感病毒通过多大程度传染给人类，还是存疑的。
    在这种情况下，媒体、科学家、公众最应该做的是，没弄清楚问题之前不做人为判断。对于病源、传染途径随便发表观点，是不负责任的表现。
    传播“流感是家禽传给人”的错误做法影响巨大，对广大农民来说损失惨重，对市场来说造成了整体性疲软，消费一下子就下去了。

    《中国科学报》：“速成鸭”是靠注射激素等其他辅助手段长成的吗？
    侯水生：“速成鸭”的问题需要科学回答。这一概念如果指的是鸭生长速度比较快，那可以这么说；如果指的是生长期内用了什么干预手段让它快速成熟，那就是错误的。
    有的禽类品种本身具有生长速度快的特点，这是由遗传决定的。如果我们需要长得更快的禽类品种，那就从长得快的一批中再选出长得快的一批，经过长达几十年的研究试验工作后，才能定向选育出适合自己需要的品种。
    可以说，某一品种的独特性如所谓的“速成”，只是长期进行选种育种的结果。在符合所有自然生理规律的前提下，该品种就可以长得那么快。