在河北省邢台市南和区的金沙河阎里“万亩方”基地，麦浪滚滚，满目金黄，丰收在即。5月31日，在高产优质强筋小麦新品种“中麦578”大面积单产提升观摩现场，种植大户王志刚高兴地说：“种‘中麦578’，省心、赚钱，企业都加价来收，确实好！我们合作社的农民现在都种。”

“中麦578”是中国农业科学院作物科学研究所和棉花研究所合作选育的优良新品种，凭借其强筋、高产、稳产的出色特性，深受种业、面粉企业和农民的青睐。中国农业科学院作物科学研究所研究员何中虎介绍，“中麦578”有三大突出优点。首先是优质强筋且品质稳定，面包品质达到进口优质加麦、澳麦、美麦水平，100克面粉制作的面包体积和面包评分较普通麦高30%。其次是高产稳产，大面积产量与普通高产品种持平，被誉为“优质麦的品质、普通麦的产量”。第三是抗病抗逆性好，生产中抗条锈病、叶锈病、白粉病和纹枯病，还抗花叶病毒病，赤霉病轻。

由于其卓越的特性，“中麦578”的种植面积上升较快。“2023年该品种推广了629万亩，居全国第8位，实现了优质优价。这充分说明，该品种在产业化市场受到广泛认可。”中国农业科学院副院长、党组成员叶玉江表示。

据介绍，何中虎团队与企业合作，建立了“科研单位—种子企业—农民合作社—面粉企业”合作链模式，推动了订单生产。据统计，2022和2023年“中麦578”分别实现订单50万吨和60万吨，每公斤加价0.1-0.2元，近4年仅订单生产就实现麦农增收2亿元。